MALZEMELER

120 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yumurta
300 gr toz şeker
85 gr un
1 tutam tuz
180 gr ceviz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilya

PİŞİRME SÜRESİ

180 derece de 25-30 dk

YAPILIŞI

Her zaman fırında bir şey pişirecekseniz ilk olarak fırınınızın ısısını ayarlamalısınız. Daha sonra da mutlaka kullanacağınız kalıbınızı hazırlamalısınız.

Browni hazırlarken kare kalıp kullanmak görüntü açısından daha iyidir ama elinizde yoksa yuvarlak bir kalıp da kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptımJ Elimde çapı 26 cm olan bir kalıp vardı onu kullandım.

Kalıbınızın içini yağlı kağıtla kaplayın.

• Bir tane tavaya tereyağını koyun hafif kısık ateşte eritin ama sakın kaynatmayın.
• Tereyağı eriyince ocaktan alın ve üzerine çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın. O bir kenarda soğuyarak sizi beklesin
• Başka bir kabın içine yumurtaları koyun ve içine bir tutam tuzunuzu atıp el mikseriyle çırpın. Eğer yoksa bileğinize kuvvet, çırpma teliyle ter akıtana kadar devamJ

Şimdiki cümle içine tuz atmamızın nedenini merak edenlere gelsin: tuz yumurtanın daha iyi kabarmasını sağlayacak.

Yumurtayı biraz çırptıktan sonra içine şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

• Bu işlemden sonra yapacağınız iş artık tüm malzemeyi karıştırmak olacak. Önce çikolatalı karışımı şekerli karışıma ekleyi daha sonra da unu ve türk kahvesini ekleyin ve spatula yardımıyla hepsini birbirine yedirin
• Şimdi sadece ceviz kaldı. Cevizinizi bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırdıktan sonra karışıma ekleyin ve artık kalıba dökebilirsiniz. Sonra da geri kalanı artık fırının görevi.

PÜF NOKTASI:

Browni dışı kuru ama içi nemli bir tatlıdır. İçine kürdan batırırsanız istediğiniz nem ayarını yapabilirsiniz.

Bu tarifte klasik browniden farklı olarak türk kahvesi var. Sevmeyenler kahve kullanmayabilir de. Ya da çikolatayla birlikte tereyağına dökmek  şartıyla neskafe de kullanabilirsiniz.

Browniyi mutlaka streçleyerek saklamalısınız.

Servis ederken sıcak servis edip yanında 1 top vanilyalı dondurmayla ikram ederseniz tadından yenmezJ

Afiyet olsun…